Pirmasis receptas, kurį įkelsiu čia, yra Raffaello tortas. 🙂
Šis tortas – išties skanus. Nors sprendžiant iš produktų sąrašo šis tortas būtų priskiriamas prie riebesniųjų, bet jis yra gaivus ir drėgnas.
Raffaello tortą gaminčiau ir dar kartą, tai patariu padaryti ir Jums.
* Sviestą ir kondensuotą pieną, reikalingus kremui, palikti kambario temperatūroje kelioms valandoms, o dar geriau per naktį*
BISKVITAS
- 5 kiaušinių
- 230 g. cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus.
- 65 g. aliejaus
- 230 g. miltų (miltų dėjau truputį daugiau)
- 20 g. kepimo miltelių
- Įkaitinti orkaitę 190 C.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanilinu, kol masė pabals (apie 6 min. ).
- Plakant, po truputėli supilti aliejų, paplakti apie 1 min.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
- Į kiaušinių masę po kelis šaukštus berti miltus ir atsargiai maišyti. Stengtis, kad tešloje neliktų gumuliukų.
- Masę supilti į 26 cm. skersmens indą, išteptą sviestu ar kitais riebalais.
- Kepti apie 30 – 35 min.
- Atvėsus biskvitui, jį perpjauti į keturis plonus torto biskvitus.
KREMAS:
- 1 indelis kondensuoto pieno
- 180 g. sviesto
- 450 g. grietinėlės ( 35 proc. o dar geriau 36 proc. )
- 50 g. kokosų drožlių ( pagal poreikį galima įdėti ir daugiau :)aš įdėjau apie 80 g.)
- Grietinėlę šiek tiek paplakti ( galima įpilti pora arbat. šaukštelių citrinos sulčių, kad grietinėlė geriau išsiplaktu). Gerai išplaktą grietinėlę ( bet neperplakti grietinėlės! Nes grietinėlė taps sviestu) įdėti į šaldytuvą.
- Kambario temp. sviestą išsukti su kondensuotu pienu. Suberti kokoso drožles.
- Paruoštą masę įdėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Po pusvalandžio sviestinį kremą sudėti į grietinėlę ir mases išmaišyti iki vientisos konsistencijos.
BISKVITO SULAISTYMUI:
- 200 G. vandens
- 2 citrinų sulčių
- 1 citrinos žievelės ( tarkuotos)
- 2 arbat. šaukšteliai cukraus
- Viską gerai sumaišyti. Palaukti, kol cukrus ištirps.
TORTO SURINKIMAS:
- Į tortinę ( ar lėkštę) pastatyti torto formos bortelius.
- Dėti pirmą biskvitą, gausiai sulaistyti su citrinų sirupu.
- Ant biskvito tolygiai paskleisti 1/4 paruošto kremo.
- Dėti antrą biskvitą, sulaistyti sirupu, dėti kremą. Taip kartoti su visais biskvitais.
- Pasilikti kremo torto šonams.
- Tortą palaikyti šaldytuve kelioms valandoms, o geriausiai per naktį ar ilgiau.
- Papuošti.
PAPUOŠIMAI ( meškiukų masė)
- 175 g. cukraus pudros
- 1/2 v. šaukšto želatinos
- 1 1/2 v. šaukšto vandens
- Želatiną išbrinkinti drungname vandenyje.
- Želatino ir vandens mišinį supilti į cukraus pudrą, maišyti. Jei masė per daug sausa, įpilti truputį vandens.
- Masę minkyti, kol taps panaši į plastiliną.
- Iš masės formuoti figurėles. (masės perteklių suvynioti į maistinę plėvelę, nes masė greit kietėja) Čia rasite video, kaip pasidaryti meškiukus 🙂
- Eglutės pagamintos iš ledų vaflio, kiaušinių baltymų ir cukraus pudros.
SKANAUS!